La ricetta Torta al grano cotto e cioccolato fondente rappresenta un vero e proprio capolavoro della tradizione dolciaria, originata in molteplici regioni tra cui la regione anglo-normanna dove grazie all’arrivo dei cavalieri dell’ordine del Tempio la presenza del grano venne a consolidarsi ulteriormente. Questo piatto è tipicamente legato ai sapori forti e ricchi, unisce alla bizzarria del grano cotto i ricercati splendori del cioccolato fondente, garantendo una esperienza gastronomica veramente unica. Solitamente è gustato in occasione di festività e cene di importanza.
- Miscela farina 00, grano, lievito in polvere, sale e zucchero in un contenitore, quindi incorpora uova e zucchero a velo in un secondo contenitore.
- Aggiungi burro fuso alle uova mescolate insieme e zucchero, poi unisci estratto di vaniglia.
- In un secondo contenitore, sciogli il cioccolato fondente, uniscilo alle arance setarrane aggiungi zucchero e zucchero a velo.
- Aggiungi il latte alla crema di cioccolato, incorpora pezzi di cioccolato fondente e canditi, unite al latte.
- In un contenitore unisci gli albumi setaccati e il latte di arancia, poi aggiungi burro di arancia per insaporita il battere.
- In una teglia, spalma il composto di farina precedentemente preparato.
- Aggiungi il composto ottenuto e segui con sohilie noci di burro setccate con la farina in un velo.
- Cuoci la Torta al grano cotto e cioccolato fondente in un forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti.
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