La ricetta Carciofi ripieni è un classico della cucina italiana, originaria della regione di Puglia. Questo piatto delizioso si caratterizza per i sapori freschi e mediterranei, dovuti all’unione di ingredienti come i carciofi, la cipolla e il prezzemolo. Solitamente gustato come antipasto o contorno, i Carciofi ripieni sono ideali per le giornate estive e per le occasioni speciali.
- Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e tagliando le punte. Cuocili in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Togli i carciofi dall’acqua e lasciali raffreddare. Nel frattempo, trita la cipolla e la mortadella, e mescolali insieme con il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo.
- Riempi i carciofi con il composto preparato, aggiungendo un po’ di olio e i pomodorini.
- Ripeti l’operazione per tutti i carciofi e sistemali su un piatto da portata.
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