La Spezzatino di manzo con porcini e curcuma, cotto con Companion Moulinex è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della zona settentrionale. Questa ricetta richiama i sapori dell’autunno, quando i funghi porcini sono freschi e disponibili. Il contesto ideale per gustare questo piatto è una sera d’inverno, attorno a una tavola calda e accogliente.
- Togli la carne di manzo dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per 30 minuti prima di iniziare a cucinare.
- In una ciotola, miscela la farina, il sale, il pepe nero e lo zenzero.
- Passa la carne di manzo nella miscela di farina e spezie, premendo leggermente per fare aderire.
- Riscalda due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in un tegame con il Companion Moulinex e soffriggi la carne di manzo fino a doratura.
- Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere per 5 minuti, poi aggiungi i funghi porcini freschi e la curcuma.
- Cuoci il tutto per altri 20-25 minuti, o fino a quando la carne è tenera e i funghi sono cotti.
- Servi caldo, eventualmente accompagnato da pollo o tacchino arrosto.
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