- Crea un impasto con la farina 00, il semolato e l’olio, aggiungendo un uovo alla fine.
- Stendi l’impasto con un matterello e ritaglia cerchielli per ottenere la pasta per i tortelli.
- Prepara il ripieno con taglio di burrata alle mandorle macinate fine, zafferano e un po’ d’olio per creare un composto cremoso e gustoso.
- Riempiti i tortelli con il ripieno e chiudili a forma di mezzo cerchio.
- Cotta la pasta in acqua salata per alcuni minuti, poi condiscila con olio e pepe.
Sbizzarrisce crosta croccante, il ripieno morbido e la scelta di gustare i piatti che sono stati preparati con amore.
Tortelli ripieni di burrata alle mandorle e zafferano, ricetta, è un piatto speciale per occasioni a tema toscano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.