La ricetta Focaccia romagnola alla pancetta: tipico piatto romagnolo, noto per il suo sapore rustico e profumato. La sua origine risale ai tempi antichi, quando la focaccia era un alimento povero, fatto di farina, acqua e sale, cotto nel forno comune. Con il tempo, la ricetta si è evoluta e arricchita con l’aggiunta di ingredienti come la pancetta, che dona una nota sapida e fragrante. Il piatto è solitamente gustato in compagnia di amici e parenti, durante le feste e le ricorrenze tradizionali romagnole.
- Impasta 500 g di farina con 10 g di lievito di birra, 10 g di sale e 20 g di strutto.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Stendi l’impasto in una teglia unta di strutto e cospargi di pancetta tagliata a dadini.
- Cuoci la focaccia in forno a 220°C per 20-25 minuti.
- Toglila dal forno e lasciala raffreddare prima di servire.
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