La ricetta SEPPIE IN ZIMINO CON BULGUR è un piatto originario della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. La zimino è una tecnica di cottura che prevede l’uso di vino e aromi per creare un intenso brodo, che poi viene unito alle seppie e ai vegetali per crear un piatto unico e saporito. Solitamente questo piatto viene gustato durante le giornate estive, quando la freschezza dei pomodorini e la morbidezza delle bietole creano un contrasto gradevole con la carne delle seppie.
- Pulisci le seppie e tagliale a pezzi, poi mettile da parte.
- In un tegame, soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio, poi aggiungi le bietole e i pomodorini e fai cuocere fino a quando le verdure non sono morbide.
- Versa il vino bianco nel tegame e fai cuocere fino a quando non è completamente evaporato.
- Aggiungi le seppie e il sale, poi fai cuocere per alcuni minuti.
- Servi le seppie con il bulgur, aggiungendo il brodo di zimino all’occorrenza.
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