La Crostata ricotta e cioccolato è un classico piatto di origine italiana, tipico della tradizione dolciaria italiana. La sua origini sono incerte, ma si sa che è stato esaltato da chef locali per i suoi dettagli dolci. Il piatto è composto da gocce di cioccolato appesosate ad una sfoglia sottile di frolla, coperta con una crema di ricotta e decorata con zucchero a velo.
- Rivesti di carta forno un fuoco da forno e scalda a 180°C.
- In un grande contenitore mescola insieme 250g di farina 00, 100g di zucchero, 10g di lievito in polvere e un pizzico di sale.
- In un contenitore altro miscela 100ml di olio di semi di girasole, 3 uova, 1 cucchiaio di vanillina.
- Unisci i due mischi e lascia riposare per 15 minuti.
- Stendi l’impasto tra due fogli di pasta frolla e mettilo ad asciugare.
- In una ciotola sbatti 300g di ricotta, 100g di zucchero, 1 cucchiaio di vanillina e 20g pesate di cioccolato.
- Aggiungi un po’ d’olio, farina e zucchero e vai avanti con la mescolanza.
- Per la base usate 200g di **pasta frolla e inforna per 5 minuti.
- Sfuma la crema di pasta frolla e mettila a gelificare nel frigorifero.
- Per ultima cosa sembra sulla base di cioccolato di gocce con la crema già gelificata e insaporisci con il pepe.
- Dopo il gusto avvelenameno lo allenta un po’ di velo su una torta.
- Assaggia e attabelle di completa la torta guardando sulla grandezza.
- La torta è finalmente pronta per essere servita.
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