La ricetta Risotto pecorino al pepe è un classico piatto italiano che origina dalle regioni centrali del nostro paese. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e profondo, grazie all’unione del formaggio pecorino e del pepe nero. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come pranzi domenicali o cene con amici, quando si vuole impressionare con un ricetta tradizionale e saporita.
- Fondi il burro in una padella a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata, lasciandola soffriggere fino a quando non sarà morbida e dorata.
- Aggiungi i dadi e lasciali tostare per un paio di minuti.
- Versa il riso arborio e tosta il riso con il burro e i dadi per circa 2-3 minuti.
- Versa il vino e lascialo evaporare completamente, mescolando costantemente.
- Aggiungi il brodo tiepido, un mestolo alla volta, mescolando sempre fino a quando il riso non sarà cotto.
- Aggiungi il formaggio pecorino e l’olio, mescolando tutto fino a quando il riso non sarà ben cremoso.
- Aggiungi una generosa macinata di pepe nero e servi il Risotto pecorino al pepe immediatamente.
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