La ricetta Pollo ai finferli e radicchio in tegame è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Veneto. Questo piatto si caratterizza per i sapori intensi e terrosi dei funghi e del radicchio, che si sposano perfettamente con la carne tenera del pollo. Di solito viene servito durante le giornate fredde dell’autunno e dell’inverno, quando è gradito un piatto caldo e sostanzioso.
- Scegliete un petto di pollo di alta qualità e tagliatelo a cubetti.
- In un tegame capiente, fate sciogliere 2 cucchiai di burro con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine a fuoco basso.
- Aggiungete la carne macinata e fatela cuocere finché non sarà ben dorata, mescolando di tanto in tanto.
- Unite i funghi tagliati e fateli cuocere per alcuni minuti, finché non saranno teneri.
- Aggiungete il radicchio tagliato e fatelo cuocere finché non sarà tenero.
- Unite i cubetti di pollo e fateli cuocere finché non saranno ben cotti.
- Salsa con sale e pepe nero a piacere.
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