La ricetta Ciaramicola è un tradizionale dolce italiano originario delle Marche, regione dell’Italia centrale. Questo piatto tipico è caratterizzato da un sapore dolce e delicato, con note di limone e alchermes. Di solito viene gustato durante le feste pasquali, quando le famiglie si riuniscono per celebrare la Pasqua.
Ecco come preparare la ricetta Ciaramicola:
- Montare gli albumi e gli zuccheri fino a ottenere un composto denso e spumoso.
- In un’altra ciotola, lavorare il burro morbido con i tuorli d’uovo e la fecola di patate.
- Unire i due composti e aggiungere la farina, il lievito per dolci e il sale.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare il dolce.
- Preparare la glassa mescolando il limone con lo zucchero e l’alchermes.
- Irrorare la glassa sul dolce freddo e decorare con uova sode e zucchero.
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