La ricetta BULGUR CON CAVOLO ROMANESCO E ACCIUGHE è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato come abbinamento tra gli ingredienti freschi della primavera e le classiche acciughe. Il sapore salato e l’aroma intenso delle olive nere creano un equilibrio perfetto con la leggiadria del cavolo romanesco e la base nutriente del bulgur. Questo piatto è ideale per essere servito come antipasto o come condito per un pranzo leggero estivo.
- Taglia il cavolo romanesco a pezzi e lascialo scomporre in acqua bollente per 2-3 minuti.
- Scalda l’olio in una padella e aggiungi l’aglio tritato, cuoci fino a quando non è dorato.
- Aggiungi le acciughe sciolte nel latte a parte alle verdure e falli cuocere per qualche minuto.
- Versa il bulgur cotto in una ciotola, aggiungi il cavolo romanesco cotto e le acciughe con l’aglio, condisci con pepe nero e sale.
- Mix bene tutti gli ingredienti e serviteli subito.
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