La ricetta Focaccia alta zucca e brie è un delizioso piatto autunnale che unisce il sapore dolce della zucca alla cremosità del formaggio brie. Originaria del Nord Italia, questa focaccia è solitamente gustata in occasione di feste e raduni familiari, accompagnata da un bicchiere di vino rosso. I suoi sapori tipici sono quelli della zucca cotta al forno, dell’origano e dell’olio d’oliva.
Per preparare la Focaccia alta zucca e brie, segui i seguenti passaggi:
- Miscela 500g di farina, 10g di lievito di birra, 10g di malto, 10g di zucchero e 10g di sale in una ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e impasta il tutto fino a formare un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Sbucciare e tagliare a cubetti 200g di zucca.
- In una padella, soffriggere la zucca con 2 cucchiai di olio d’oliva e un pizzico di origano finché non è morbida.
- Stendere l’impasto sulla superficie di lavoro e distribuire la zucca cotta al centro.
- Aggiungere 200g di formaggio brie spezzettato sulla zucca.
- Chiudere la focaccia e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Infornare la focaccia in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
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