La ricetta Congee primaverile di riso integrale tondo ha origini antiche e radicate nella tradizione culinaria asiatica. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e le sue proprietà nutrienti, che lo rendono un’ottima scelta per una giornata di primavera. Di solito, viene servito come piatto principale o come accompagnamento a un pasto leggero. La sua preparazione è facile e veloce, rendendola perfetta per una sera di relax a casa.
- Lava il riso integrale tondo e cuoci in acqua fino a quando non sia cotto e cremoso.
- In un’altra pentola, soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine con un po’ di rosmarino tritato e aggiungi i funghi e i ravanelli tagliati a pezzi.
- Aggiungi i legumi, il seitan, il tempeh e il tofu a pezzi e cuoci fino a quando non siano ben cotti.
- In un contenitore a parte, mescola i biscotti con i formaggi tritati e il pane tagliato a cubetti.
- Unisci il riso cotto con il composto di funghi e legumi, aggiungi l’insalata fresca e mescola bene.
- Servi il Congee primaverile di riso integrale tondo caldo, accompagnato da patate lessate e un’insalata di contorno.
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