La ricetta Maionese di avocado e paprika. Questo piatto unisce i sapori cremosi della maionese con l’utilizzo di avocado, tipico della cucina moderna e internazionale. In genere questo tipo di piatto viene servito come condimento per insalate, vere o di riso. Ma pure come base per delle salse diverse, in particolare per i tipici pane al forno o come suggerimento per l’aggiunta dei ingredienti fritti: pesci, peperoni, o in generi diversi accompagnerà il cosce d’albiconiglio.
- Taglia a padre gli avocado e mettili in una ciotola insieme a 1/4 di cucchiaino di sale; lasciali macerare per 15-20 minuti per estrarre il sapore dall’amido.
- Transforna gli avocado in una ciotola e aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone. Utilizzando una forchetta, tritale con un impasto fino a raggiungere lo stato di purea. Aggiungi un poco di olio di semi, e condisci con 1 cucchiaio di succo di limone.
- Mentre continuiamo a passaggio per passaggio, abbassa il fuoco di fuoco e friggeri 1/4 di cucchiaio di riso sotto l’olio di semi.
- Aggiungi del succo di limone, e mescola 1 cucchiaio di soia ed infine per finire il succo di limone da poco preparato per la maionese.
- Mettili a raffreddare prima per una 1/4 di cucchiaio di latte, e mescola bene.
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