Pizza fiorentina con finocchiona e pecorino

La ricetta Pizza fiorentina con finocchiona e pecorino.
Questa deliziosa pizza è un classico della cucina toscana, che unisce il sapore intenso della finocchiona con il gusto deciso del pecorino. E’ un piatto romantico, ideale per una serata in famiglia o con amici, soprattutto se servita in un contesto rilassato e informale. La sua preparazione non è complessa, ma richiede un po’ di tempo per permettere al lievito di agire. Queste parecchie ore di fermentazione sono necessarie per creare una pizza con un crudo particolarmente delicato e croccante.

• Prepara l’impasto della pizza: mescola farina, semola, lievito, sale e un po’ di acqua di birra. Impasta per circa 10 minuti.
• Diluisce l’impasto con la birra rimanente e lascia lievitare per almeno 3 ore.

<li prepara una salsa di finocchiona mescolando la cruda, finocchi e poco olio.

• Cuoci una fetta di pane in forno per renderla croccante e sfoglia.
• Sfrega il pane arrostito con un po’ di quetzello usando da carta. Basta mettere lo sfrego davainel toglilo ad aspettare l’uscita dal forno.
• Stendi l’impasto della pizza su una teglia da forno e uniscila alla tua fetta di pane sfoglia.
• Sfrega aggiungere la salsa di finocchiona, il pecorino e un po’ d’olio.
• Infine, inforna la pizza per circa 20 minuti o fino a che il formaggio è fuso e dorato.

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