La Ricetta Pastiera napoletana originale: tutti i trucchi per averla perfetta è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana. Questa deliziosa torta di ricotta e canditi è un classico dei dolci di Pasqua, ma viene apprezzata in ogni momento dell’anno. Il suo sapore dolce e aromatico, grazie alla cannella e al cedro, è un perfetto mix di sapori e profumi.
- Mescolare insieme il latte intero, lo zucchero e la vanillina in un pentolino e portare a ebollizione.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con il tuorlo d’uovo e aggiungere il burro fuso.
- Unire il composto di latte e zucchero al composto di uova e mescolare bene.
- Aggiungere la ricotta, i canditi e il cedro e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare la pastiera e servire tiepida.
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