Pizza ai formaggi

La pizza è il piatto più amato dai italiani e da moltissimi altri, un piatto semplice ma genere che rappresenta la fusione tra tradizione e creatività. La Pizza ai formaggi è una delle variante più deliziose, con un mix di formaggi che donano un sapore unico e un aroma intenso. È un piatto perfetto da consumare in compagnia, unisce una cultura di consumo alimentare povera e profumata ai tempi dei nostri nonni, e può essere gustato in qualsiasi momento del giorno.

Preparazione

• Lavare le mani e stendere la farina su una superficie di lavoro.
• Mettere nella farina la farina manitoba, il sale e il lievito di birra.
• Capolare gli ingredienti formando un grande panetto.
• Trasferire il panetto nell’impasto per circa 10 minuti.
• Mettere in un luogo caldo il panetto per permette alla lievitazione.
• Dopo circa 1 ora, stendere il panetto in una superficie piano e formare una cerchio.
• Spalmare sopra il pettine il latte, quindi il formaggio caciotta, il formaggio grana e il formaggio pecorino.
• Bacinare 2 uova e zucchero e mescolare bene.
• Lasciare refrigerare per 30 minuti.
• Picchiare il bordo della pizza con una forchetta e infilare nel forno.
• Cookare per circa 20-25 minuti, finché la ciotola non è dorate.

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