La ricetta INVOLTINI DI POLLO CON PATATE E CARCIOFI, un delizioso piatto della tradizione italiana, è un ottima scelta per un pranzo o una cena rustica e golosa. Originario del centro Italia, questo piatto caratterizza i sapori umidi e intensi degli ingredienti utilizzati, come il pollo, le patate, i carciofi e il prosciutto cotto. Viene solitamente gustato in un contesto informale, a tavola con la famiglia o gli amici.
- Fare saltare l’aglio e l’olio d’oliva extra-vergine in una padella piccola e tenerlo caldo.
- Rimettere il petto di pollo nel freezer per 30 minuti, quindi tritarlo in piccoli pezzi.
- Mettere la farina in una ciotola e condirla con sale e pepe, poi immergere i pezzi di pollo nella farina e scuotere per eliminare l’eccesso.
- Fare soffriggere il prosciutto cotto nell’olio d’oliva, poi unire i pezzi di pollo e rosolare fino a doratura.
- Aggiungere le patate e i carciofi al pollo, mescolare e cuocere per 15 minuti.
- Rimettere il brandy u addolcire, poi aggiungere il burro e il formaggio fontina, sciogliere e mescolare.
- Infornare i involtini in una forma da forno, coprire con carta da forno e cuocere a 180°C per 20 minuti.
- Togliere la carta da forno e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
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