La ricetta Fusilli senza glutine con pesto di ceci al curry
Questa ricetta proviene dalle regioni meridionali d’Italia, dove la pasta è tradizionalmente preparata con ingredienti locali e saporiti. I sapori del curry e del basilico creano un’armonia esotica e mediterranea che accompagna il gusto della pasta. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una serata romantica in company de cara.
Preparazione
- Pulisci i ceci e tosta la mandorla nel forno a 180°C per 5-7 minuti.
- Soffriggi la farina di miglio in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungi il curry e procedi con la cottura per 1-2 minuti.
- Nel frattempo, cuoci la pasta tipo fusilli al dente, poi scolala e riscialla con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Piglia i ceci tostati e la mandorla e tritali con il basilico, sale e un po’ d’olio d’oliva extra-vergine per creare il pesto.
- Metti il pesto sopra la pasta e unisci la farina di miglio e curry precedentemente soffriggiati.
- Mischia bene per unire i sapori e trasforma il piatto in un delizioso Fusilli senza glutine con pesto di ceci al curry.
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