La ricetta Mini soufflé al pecorino al tartufo
Il Mini soufflé al pecorino al tartufo è un piatto tipicamente italiano, originario della Toscana, che si accompagna principalmente alle piastre toscane di carne o alle portate principali di pesce. La sua preparazione richiede cura e pazienza, in quanto il principale componente è il soufflé, che per essere ben apprezzato deve essere cotto con precisione.
Preparazione:
- Preriscalda forno a 180°C. Versa il burro in uno dei contenitori del forno, scalda e metti su un piatto antiaderente leggermente infarinato.
- Togli dal fuoco e aggiungi gli albumi, 3 tuorli, pepe e farina ed stufa. Versa il latte freddo, e l’altra uovo sodo. Mescola.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, la pasta tipo farfalle; mescola.
- Riempi i contenitori e metti al forno 20 minuti.
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