La ricetta Tramezzini di frittata alle erbette è un piatto che sfida la tradizionale idea di appezzato in una dimensione piccola ma sostanziosa. Originario del Nord Italia, questi tramezzini sono ideali per un rinfresco veloce e sano, oppure per un’aperitivo unico e goloso. La base di Spinaci e verdure è opportunamente bilanciata dal sapore fresco delle erbe aromatiche e dal morbido strato di ricotta e formaggio grana.
- Preparare le erbe aromatiche, cipolla e prosciutto cotto in un mix per erbe fresco.
- Cuocere le uova in un’insalatiera con sale e olio d’oliva extra-vergine, mescolando continuamente finché non raggiungono la cottura desiderata.
- Fare un impasto con il mix di erbe, le uova e il formaggio grana, amalgamando bene gli ingredienti.
- Ricavare dei cubetti di impasto e formare i tramezzini, facendoli cuore con un cerchio di spinaci e verdure.
- Versare un filo d’olio d’oliva extra-vergine sulle superficie dei tramezzini e servire.
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