La ricetta Galette con erbe aromatiche, tofu e ceci è un piatto gustoso e profumato, originario della tradizione culinaria mediterranea, dove le erbe aromatiche e gli ingredientivegetariani sono protagonisti assoluti. Questo piatto è spesso gustato come antipasto o portata principale in occasioni informali, come cene con amici o famiglia, e si presta bene a essere accompagnato da un’insalata fresca o da contorni di riso o patate.
- Inizia preparando la base della galette, mischiando in una ciotola la farina e la farina integrale, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Aggiungi gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine e miscela fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi il tofu sminuzzato e i ceci precedentemente cotti e sgocciolati. Mescola bene il tutto, quindi aggiungi le erbe aromatiche fresche tritate, come timo e origano.
- Stendi la miscela sulla superficie di lavoro e dàle la forma di una galette. Spennella la superficie con la crema di sesamo e decora con funghi freschi.
- Inforna la galette in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la base risulta dorata e la parte superficiale è ben cotta.
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