La ricetta Carote travestite da carpaccio di salmone con l’aiuto della friggitrice ad aria è un piatto innovativo e delizioso che gioca con i gusto e le aspettative dei commensali. Originaria di Asia, dove la friggitrice ad aria è un’armatura comune in cucina, questa ricetta combina il gusto terroso delle carote con la freschezza del salmone, creando un piatto unico e succulento. Solitamente servito come antipasto o contorno, questo piatto è ideale per le occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi 400g di carote e lavale bene.
- Taglia le carote a fettine sottili.
- Mixa 2 cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaio di alga nori, 1 cucchiaio di capperi,olio, paprica e sale in un contenitore.
- Frittura le fettine di carota nella friggitrice ad aria a 180°C per 10-12 minuti, o finché saranno croccanti.
- Sfuma le carote con un cucchiaio di salsa di soia esemi di girasole tritati freschi.
- Disponi le carote sulla placca e copale con un’altra fetta di carpaccio di salmone.
- Condisci con sale e sale fino al gusto.
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