La Torta alle mandorle con gocce di cioccolato, un piatto ricco e aromatico, originario dell’Italia del nord, è un classico dessert della tradizione gastronomica italiana. La torta è famosa per il suo sapore dolce e l’aroma intenso delle mandorle, unite alla crema leggera e cremosa. Questo piatto è tipico della pausa post-prandiale o come dessert finale di una cena formale.
- Prendere 2 cucchiai di olio di semi di girasole, mischiare con 250 g di zucchero e 2 uova sbattute in un recipiente finemente setacciato.
- Aumentare il miscelato con 150 g di farina, 100 g di farina 00, 10 g di lievito in polvere e 5 g di lievito per dolci.
- Fare riposare il composto per 30 minuti.
- Preparare le mandorle: sbucciare 100 g di mandorle e tritarle finemente in un mixer.
- Agregare le mandorle al composto e impastare bene.
- Impanare il piatto con il composto e creare un pattern a tartufo con le gocce di cioccolato.
- Inforcare il piatto in forno a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
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