La ricetta SEPPIE E CALAMARI CON PATATE E LA LORO CREMA
Questo delizioso piatto italiano è originario del litorale amalfitano, dove le seppie e i calamari freschi sono pescati tra le acque cristalline del Golfo di Salerno. Il profumo intenso delle patate e la delicatezza dei molluschi sono bilanciati dal tocco di peperoncino e dal fresco del basilico. Questo piatto è proprio unico e rappresenta al meglio il fascino della cucina mediterranea.
- Furga i calamari e le seppie in pezzi regolari e mettili da parte
- Cipolla bianca tritata con un po’ di olio e peperoncino, lascia dorare fino a quando non risulterà tenera
- Favra un vassoio di patate sbucciate e tagliate a pezzi
- Unisci le patate alla cipolla e ai molluschi, insapinati con sale e pepe
- Passa un foglio di foglia di basilico e unisci il vino bianco
- Fra gli ultimi 5 minuti di cottura, lascia addensare la crema di patate
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