La ricetta PLUMCAKE senza GLUTINE con gocce di CIOCCOLATO
Il PLUMCAKE è un tipo di torta britannica tipico del Re David, che si presenta con un aspetto tradizionale caratterizzato dalle sue sfoglie piegate e lucide, ripiene di frutta candita e coperte di cioccolato. Il gusto è talmente intenso e goloso che è ragione sufficiente per farlo gustare in qualunque occasione, ma è proprio questo che lo rende un’ottima scelta per una colazione o un bruscolo speciali. La nostra versione senza glutine è paragonabile alla versione tradizionale, con l’aggiunta delle gocce di cioccolato per aumentare la sua dolcezza e il suo fascino.
Preparazione
- Inserisci nella planetaria le farine di riso e fecola di patate, il sale e il lievito in polvere. Aggiungi l’olio di semi, il latte, l’uovo e la vanillina. Mescola fino a ottenere un mix liscio.
- Fai cuocere a fuoco medio-basso per circa 2 ore, o quando il mix è pronto e soffice.
- Lascia raffreddare il mix e poi aggiungi lo zucchero, le arance grattuggiate e il succo di limone. Mescola bene.
- Fai fondere il cioccolato al latte e il cioccolato fondente e aggiungi le gocce di cioccolato. Mescola bene.
- Versiona il mix con il cioccolato fonduto e le gocce di cioccolato. Metti il tutto in un piatto da plumcake e cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Lascia raffreddare il plumcake e poi servi.
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