La ricetta Insalata di carciofi grana e mandorle è un piatto tipicamente primaverile, originaria dell’Italia settentrionale, dove i carciofi sono un ingrediente fresco e abbondante. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione equilibrata di sapori, con la dolcezza dei carciofi, la freschezza delle erbe e la sapidità del formaggio grana. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno durante le cene estive.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliando la parte superiore, quindi affetta le reste in modo sottile.
- Lava le erbe e asciugale bene.
- In un grande recipiente, combina le fette di carciofi e le erbe.
- Sforma il formaggio grana in piccoli pezzi e aggiungili alla miscela di carciofi ed erbe.
- Spremi il succo di limone sopra l’insalata e condisci con olio d’oliva extra-vergine e sale.
- Aggiungi le mandorle tostate come topping.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
