La ricetta Ricetta – Costolette d’agnello con patate e carciofi è un classico della cucina mediterranea, originaria del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, con l’agnello protagonista assoluto. Solitamente gustato in occasione di festività o cene importanti, dove la convivialità è protagonista, questo piatto richiede un po’ di preparazione, ma il risultato ne vale la pena.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Prendi le costolette di agnello e condiscile con sale, pepe nero e peperoncino.
- In una pentola, versa un po’ di olio e soffriggi l’aglio, la cipolla e le foglie di rosmarino.
- Aggiungi le costolette di agnello e lasciale cuocere per alcuni minuti su ogni lato.
- Aggiungi i carciofi puliti e tagliati, le patate sbucciate e tagliate a cubetti, e le foglie di salvia e origano.
- Versa il vino bianco e lascia cuocere fino a quando le costolette saranno ben cotte e le patate saranno morbide.
- Sala e pepa a piacere, aggiungi un po’ di prezzemolo tritato e servi.
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