Ingredienti per Stinco alla birra rossa laccato alla senape e miele
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- birra
- cipolla
- erbe aromatiche
- fecola di patate
- finocchietti selvatici
- miele
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- santoreggia
- senape
- stinco di maiale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Stinco alla birra rossa laccato alla senape e miele
La ricetta Stinco alla birra rossa laccato alla senape e miele è un classico piatto rustico che nasce nella tradizione culinaria tedesca e austriaca. Questo delizioso stinco di maiale,slow cookato nella birra rossa e aromatizzato con una varietà di erbe e spezie, è un piatto tipico delle giornate invernali, quando si cerca di riscaldare il corpo e l’anima con cibi sostanziosi e confortevoli. Il sapore deciso della birra rossa e la dolcezza del miele creano un contrasto unico e irresistibile.
- Trita finemente l’aglio e la cipolla e soffrigli in olio finché non siano morbidi.
- Aggiungi il rosmarino, l’alloro, le bacche di ginepro e la santoreggia e fai cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi lo stinco di maiale e fai cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungi la birra rossa e fai cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo, mescola la fecola di patate con un po’ di acqua e aggiungila alla birra per addensare.
- Aggiungi il miele, la senape e un pizzico di pepe e sale.
- Servi lo stinco accompagnato dai finocchietti selvatici e da un contorno di patate o polenta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
