La ricetta Frittatine di Gateau di Patate è un piatto originario della cucina campana, più precisamente della zona della Penisola Sorrentina. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e genuini, che si sposano perfettamente con l’atmosfera conviviale delle serate estive e delle sagre paesane. La combinazione di ingredienti semplici e genuini, come le patate e il formaggio, rende questo piatto un classico della tradizione culinaria italiana.
Preparazione:
- Lessate le patate finché non sono cotte, poi sbucciatele e frullatele fino a ottenere un purè.
- In un contenitore, mescolate il purè di patate con la farina, la farina di riso, il riso, il pangrattato e il formaggio provola.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova e aggiungetele al composto di patate e ingredienti.
- Mescolate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Versate il composto in una teglia oliata e cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie non è dorata.
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