La ricetta Crostata di fragole e crema: il dolce perfetto per la festa della mamma
La Crostata di fragole e crema: il dolce perfetto per la festa della mamma è un classico della pasticceria italiana, originario della regione del Piemonte. Questo piatto è noto per i suoi deliziosi sapori di frutta e crema, che si sposano alla perfezione con la croccante base di pasta frolla. La sua preparazione è ideale per occasioni speciali come la Festa della Mamma.
Ecco come prepararla:
- Prepara la pasta frolla amalgamando farina, amido di mais, zucchero e uova in un mixer, poi aggiungi il burro freddo e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in due parti e stendi una parte in una teglia per torte, rivestendola di carta da forno.
- In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con lo zucchero e la vaniglia, poi aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le fragole tagliate a pezzi e mescola il tutto.
- Versa il composto sulla base di pasta frolla e decora con la scorza di limone e fagioli tostati.
- Ripiega la seconda parte di pasta frolla sulla crostata e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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