La ricetta Spinaci con cubetti di melanzane in friggitrice ad aria e ganache di formaggio di capra è un delizioso piatto estivo che nasce dalla combinazione di sapori e textura fresche e leggere. Questo piatto ha origini mediterranee, dove le melanzane e gli spinaci sono ingredienti comuni e amatissimi. Il sapore dolce delle melanzane si accompagna perfettamente alla freschezza degli spinaci e alla cremosità del formaggio di capra, creando un’armonia di gusti unica e invitante.
La semplicità di questo piatto lo rende adatto a essere gustato in qualsiasi momento della giornata, sia come antipasto leggero che come contorno estivo.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Lava gli spinaci freschi e asciugali con un panno. Metti da parte.
- Togli la buccia alle melanzane e tagliale a cubetti. Friggi i cubetti in friggitrice ad aria con un filo d’olio fino a quando non saranno dorati e cotti.
- In un mixer, unisci il formaggio di capra, la panna, l’aglio schiacciato, il sale e il pepe. Frulla fino a quando non otterrai una ganache liscia e cremosa.
- In una padella, scalda la ganache di formaggio di capra a fuoco basso. Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci fino a quando non saranno appassiti.
- Unisci i cubetti di melanzane aiutati alla ganache e agli spinaci. Mescola il tutto e servi caldo.
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