La ricetta Teglia di trofie al sugo con le polpette
Questo delizioso piatto rappresenta la cultura gastronomica italiana, particolarmente apprezzato durante i festini e le occasioni speciali. La teglia di trofie al sugo con le polpette è un piatto tradizionale che combina i sapori dolci della pasta e del formaggio con i sapori più robusti del sugo e delle polpette. È un piatto che ricorda le tradizioni della cucina casalinga italiana, dove la passione e la cura sono messe nell’impasto e nella preparazione dei cibi.
Preparazione
- Ricava le patate e le rodìa, poi le sbuccia e le trita finemente.
- Ammincia la cipolla, il sedano e le carote, poi le trita insieme.
- Spezza le uova e le sbatte insieme a uno spillo.
- Combina le patate, la cipolla, il sedano e le carote con le uova, il formaggio grana e il macinato di manzo.
- Mischia bene il composto di polpette e lo fa cuocere in una padella con un filo d’olio.
- Cuoci le trofie al dente in acqua salata, poi le sgocciola e le unisce al sugo.
- Apro il formaggio mozzarella e lo forma a cubetti.
- Aggiunge il basilico fresco e il prezzemolo allo stesso modo, quindi il parmigiano.
- Unisci le polpette al sugo e alle trofie, collocando le cubettere di mozzarella sulla superficie.
- Inforna la teglia per circa 20-25 minuti.
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