La ricetta Torta salata di pasta sfoglia con asparagi è un piatto italiano classico, originario delle regioni settentrionali, dove l’asparagi è un ingrediente di prim’ordine. Questo piatto unisce i sapori delicati dell’asparagi con la cremosità della ricotta e il gusto deciso del parmigiano, racchiusi nella sfoglia croccante. È un piatto ideale per le occasioni speciali, come i pranzi di Pasqua o le feste estive in giardino.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Scegli gli asparagi più freschi e sottili, mondali e lessali in acqua salata per 5-7 minuti, poi scolali e tagliazi a tocchetti.
- In una ciotola, mescola la ricotta con l’uovo, il parmigiano, il pepe e il sale.
- Stendi la sfoglia in una superficie piana e spennellala con l’olio.
- Disponi gli asparagi sulla sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm, e poi copri con la miscela di ricotta.
- Ripiega la sfoglia sul ripieno e sigilla i bordi.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando la sfoglia non sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
