La ricetta Mix di Cereali con Carciofi è un piatto autunnale tipico dell’area mediterranea, caratterizzato da sapori delicati e profumati. La storia di questo piatto risale ai tempi antichi, quando i contadini si riunivano per celebrare la fine del raccolto con un banchetto a base di cereali e verdure fresche. Ancora oggi, questo piatto viene gustato in occasioni speciali, come matrimoni e feste di paese, accompagnato da vini bianchi e musica tradizionale.
La preparazione di questo delizioso Mix di Cereali con Carciofi è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti.
- Cuoci il farro, il grano e l’orzo in un brodo vegetale sino a quando non saranno teneri, poi scolali e mettili da parte.
- Taglia gli spicchi d’aglio e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo successivamente i carciofi tagliati a pezzi.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, mescolando bene e lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Unisci il mix di cereali al composto di carciofi e aggiungi la maggiorana fresca, il pepe e un po’ di vino bianco.
- Mescolando tutto, crea un mix omogeneo e servilo caldo, accompagnato da un buon vino.
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