La ricetta Ciambella all’acqua al profumo di limone e mirtilli
La Ciambella all’acqua al profumo di limone e mirtilli è un piatto delizioso e fresco, ideale per le giornate estive o per un’occasione speciale. Originaria della Sicilia, queste ciambelle sono tradizionalmente caramellate solo sul lato esterno, con un interno sottile e soffice ai frutti esotici. Solitamente vengono gustate come dolce o snack, o anche come dessert aggiunto a una colazione o un brunch.
Preparazione
- Prendere 250 gr di farina 00 e 10 gr di lievito per dolci in una ciotola, mescolandoli insieme e formando una crocchia.
- Prendere 2 limoni e esprimere il loro succo, aggiungendolo alla crocchia di farina e lievito.
- Aggiungere 30 gr di mirtilli freschi, sminuzzati, e 50 gr di olio di semi di mais.
- Incorporare 2 uova e 50 gr di zucchero, working la miscela fino a quando non è omogenea.
- Coprire la ciotola con plastic wrap e lasciare riposare la pasta per 30 minuti.
- Stendere la pasta su di un piano di lavoro infarinato e formare una lunga striscia.
- Rollevare la striscia sulla se stessa, creando una ciambella.
- Cuocere la ciambella in acqua bollente salata per 10-12 minuti, o fino a quando non è al dente.
- Escalare la ciambella con un po’ di zucchero e farla raffreddare.
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