La ricetta PASTA AL FORNO CON FIORI DI ZUCCA E SALMONE nasce dalla fusione di due ingredienti protagonisti della cucina mediterranea: i fiori di zucca e il salmone. Questo piatto è tipico dei pranzi estivi in famiglia, quando si cerca di coniugare sapori leggeri e freschi con l’abbondanza di un piatto unico. La ricetta richiama la tradizione della pasta al forno, aggiungendo la delicatezza dei fiori di zucca e la consistenza del salmone.
- Prepara i fiori di zucca pulendoli e tagliandoli a metà, eliminando i semi e le parti filamentose.
- Taglia il salmone a dadini e mettilo in una ciotola con la ricotta, aggiungendo sale, pepe e un filo d’olio.
- Cuoci la pasta al dente e lasciala raffreddare.
- In una padella, fai soffriggere il burro con le zucchine tagliate a rondelle.
- Unisci la pasta alla padella con le zucchine e aggiungi i fiori di zucca.
- In una teglia, crea uno strato di pasta, uno di salmone e mozzarella, e termina con uno strato di mozzarella e salmone affumicato.
- Inforna a 180° per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
