La ricetta Purè di patate è un classico della cucina italiana, originario dell’Europa centrale e settentrionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori caldi e confortevoli, tipici della tradizione contadina. Solitamente, viene gustato durante le stagioni fredde, accompagnato da carni o verdure stufate.
- Lavare le patate e sbucciarle, poi tagliarle a cubetti e metterle a lessare in acqua salata fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e schiacciarle con un passapatate o uno schiacciapatate per ottenere un composto liscio.
- In una pentola, scaldare il latte con il burro e il sale, poi aggiungere il formaggio grana grattugiato e mescolare fino a quando non si è sciolto.
- Unire il composto di patate al latte caldo e mescolare bene, aggiungendo una grattugiata di noce moscata per dare aroma.
- Continuare a mescolare il Purè di patate fino a quando non è liscio e cremoso, poi servire caldo.
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