La ricetta Carciofi al forno è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della regione di Roma. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un’unione di sapori freschi e decisi, dati dalle acciughe e dal formaggio grana, che si combinano perfettamente con la delicatezza dei carciofi. Solitamente, viene gustato come antipasto o come contorno durante le serate estive.
Per preparare i Carciofi al forno, segui questi passaggi:
- Preleva i carciofi e puliscili eliminando le foglie esterne e il fusto centrale.
- In una ciotola, mescola le acciughe sott’olio con il pangrattato, il prezzemolo tritato e il sale.
- Riempi i carciofi con il composto di acciughe e pangrattato, quindi disponili in una teglia.
- Spennella la superficie dei carciofi con olio d’oliva e sfuma con del succo di limone.
- Spolvera il formaggio grana sulla superficie dei carciofi e cospargi con pepe nero.
- Inforna la teglia a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando i carciofi saranno teneri e dorati.
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