La ricetta Focaccine di patata con le olive è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della regione pugliese. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e decisi, con la patata che rappresenta l’ingrediente principale. Solitamente viene gustato durante le feste e le ricorrenze estive, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un pasto all’aperto.
Per preparare le Focaccine di patata con le olive, seguite i seguenti passaggi:
- Mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito, quindi aggiungete l’olio e l’acqua per formare un impasto morbido.
- Lasciate riposare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido, coperto con un panno.
- Nel frattempo, lessate le patate e schiacciatele per ottenere una purea liscia.
- Unite la purea di patate all’impasto e mescolate fino a quando non sarà ben combinata.
- Fate riposare nuovamente l’impasto per 30 minuti.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate le focaccine.
- Friggete le focaccine in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Aggiungete le olive sulla superficie delle focaccine e servite calde.
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