La ricetta Escondidinho de siri è un piatto tipico del Nord del Brasile, originario della regione amazzonica. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e delicati, con note di mare e terra. Il piatto viene solitamente servito come antipasto o come accompagnamento a piatti di pesce o carne. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato finale è più che valido.
- Riscalda l’olio in una padella grande e soffriggi l’aglio e la cipolla finché non saranno dorati.
- Aggiungi la manioca e cuoci per alcuni minuti, finché non sia tenera.
- Unisci la polpa di granchio e cuoci per altri 2-3 minuti, finché non sia ben miscelata con la manioca.
- In un’altra pentola, fonda il burro e aggiungi i formaggi, mescolando fino a quando non saranno completamente sciolti.
- Unisci il latte di cocco e la panna da cucina al composto di formaggi e mescola bene.
- Aggiungi il composto di formaggi alla manioca e alla polpa di granchio e mescola finché non sia ben combinato.
- Aggiungi il prezzemolo, il sale, e il pepe a gusto.
- Servi l’Escondidinho de siri caldo, decorato con prezzemolo fresco.
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