La ricetta Poke cake alle fragole è un classico dessert americano che ha conquistato il cuore di molti. Originariamente creato negli anni ’60, questo dolce è stato reinterpretato e reinterpretato in diverse versioni, ma rimane sempre un piatto facile e accessibile da preparare. Le sue dolci fragole e la glassa croccante creano un equilibrio di sapori che vi renderanno doppiamente felici.
- Preparare l’impasto: in una ciotola capiente, mescolare 2 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungere 1 uovo, 1 cucchiaio di latte e 1/2 cucchiaio di olio, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio.
- Lievitazione: aggiungere 1 pizzichi di lievito per dolci e mescolare per 2 minuti. Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
- Preparare il piatto: spennellare una teglia da 20 cm x 20 cm con 1 cucchiaio di olio. Stendere l’impasto sul piatto e cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti o fino a quando non risulta cuore.
- Preparare la glassa: mescolare 1 cucchiaio di zucchero a velo con 2 cucchiai di fragole squisite e succo di 1/2 limone. Cuocere in forno a 180°C per 5-7 minuti o fino a quando non risulta croccante.
- Montaggio: estrarre il piatto dal forno e lasciarlo raffreddare. Creare 6 buchi sulla superficie del piatto e riempire ogni buco con una fragola. Coprire con la glassa e decorare con zucchero a velo.
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