La ricetta Friselle fatte in casa
Le friselle sono un piatto tipico della tradizione mediterranea, particolarmente diffuso in Italia meridionale e in Sicilia. Questo piatto, anche noto come “piatto salato”, viene spesso consumato come merenda o antipasto, accompagnato da olive, formaggi e altre specialità locali. Le friselle hanno un sapore intenso e croccante, grazie alla combinazione di farina di grano duro, lievito di birra e olio d’oliva.
- Inizia combinando 250 grammi di farina di grano duro con 5 grammi di lievito di birra in un recipiente ad hoc.
- Aggiungi 100 millilitri di olio d’oliva, mescolando bene finché la farina non si copre uniformemente.
- Aggiungi 5 grammi di sale e 1 grammo di zucchero, mescolando ancora.
- Lascia lievitare la miscela per almeno 2 ore, in un luogo tiepido e scuro.
- Dividi la farina in piccole palline, facendole poi stendere su un panetto o una superficie apposita.
- Forna le friselle in forno a 200°C per 20-25 minuti, o finché sono croccanti e dorate.
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