La ricetta Melanzane al forno con prosciutto e provola è un classico della cucina mediterranea, originaria della Campania. Questo piatto delizioso unisce i sapori della melanzana cotta al forno con la dolcezza del prosciutto cotto e la cremosità della provola. Solitamente gustato come antipasto o contorno, è ideale per accompagnare pranzi e cene estivi in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Lava le melanzane e tagliale in fette sottili;
- Riscalda l’olio in una padella e rosola le fette di melanzana finché non siano morbide e leggermente caramellate;
- In un’altra padella, rosola il prosciutto cotto fino a renderlo croccante;
- In una ciotola, mescola la provola con le foglie di basilico e un pizzico di sale e pepe;
- In una teglia, crea uno strato di melanzane, poi aggiungi uno strato di prosciutto e uno di formaggio;
- Ripeti gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio;
- Spolvera la superficie con parmigiano e inforna per 20-25 minuti;
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