La ricetta Melanzane ripiene al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del Sud Italia. Questo delizioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e profondi, che derivano dalla combinazione di melanzane fresche, formaggio pecorino e polpa di pomodoro. Di solito, viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco e da una conversazione allegra con gli amici e la famiglia.
Per preparare le Melanzane ripiene al forno, segui questi passaggi:
- Lava le melanzane, asciugale e tagliale a metà per lungo, scavando la polpa interna e lasciando uno spessore di circa 1 cm.
- In una padella, soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva,poi aggiungi i capperi, l’origano e il pangrattato.
- In un’altra padella, soffriggi le melanzane con un po’ di olio di semi e sale, fino a quando non sono morbide.
- In una ciotola, mescola la polpa delle melanzane con la salsa di pomodoro, il formaggio pecorino, le uova e il prezzemolo.
- Riempisci le melanzane con il composto ottenuto e disponile in una teglia.
- Copri le melanzane con un’altra teglia e cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
