La ricetta Ragù di Carne do Sol è un piatto tipico del Portogallo, originario della regione del Minho. Questo sostanzioso ragù è un classico della cucina portoghese, caratterizzato dal sapore intenso e robusto dei condimenti e dalle carni caramellate. È solitamente servito con pasta, riso o purè di patate, e viene consumato anche come second-course.
- Prendi la cipolla e sfogliala finemente; soffriggi in un po’ d’olio d’oliva. Aggiungi la carota e il sedano e sfumali per un paio di minuti.
- Unisci la passata di pomodoro e Stirare bene. Lascia cuocere per 5 minuti.
- Aggiungi la carne e cuoci per 20-30 minuti, fino a caramellizzazione.
- Regola di sale e pepe e gusta.
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