La ricetta Budino di Riso Basmati con Cardamomo e Rosa Damascena è un dolce raffinato caratterizzato da un aroma delicato e floreale. Unisce i sapori del riso basmati, conosciuto per la sua fragranza, al calore del cardamomo e alla dolcezza della rosa damascena. Questo budino è perfetto per concludere un pasto elegante o per un dolce dopocena speciale.
Sciroppo di rosa:
- In un pentolino porta a ebollizione il latte di riso con lo sciroppo.
- Aggiungete scorza di limone e petali di rosa.
- Cuocete a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Crema al cardamomo:
- Portate a ebollizione il latte di soia con cardamomo.
- Mescolate il riso basmati con la miscela di latte di soia e cardamomo.
- Cuocete a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete le mandorle tritate e la panna.
- Cuocete per un altro 5 minuti.
Assemblaggio:
- Dividete uniformemente la crema al cardamomo in bicchieri.
- Aggiungete il sciroppo di rosa freddo.
- Decorate con petali di rosa.
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