Ingredienti per Coxinha
- brodo di pollo
- carote
- cipolla bianca
- farina
- latte
- margarina
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Coxinha
La ricetta Coxinha è un delizioso piatto tipico del Brasile, originato dalle ricreatrici africane che, per nascondere i pezzi di carne mancante di loro figli combattenti, crearono queste deliziose frittelle. Il gusto è unico, con un po’ di piccantezza della carne, un poco di dolcezza della frutta e il sapore croccante del pangrattato.
- Preparare il brodo di pollo, estraendo la carne per altri utilizzi.
- Soffriggere la cipolla bianca e le carote in un po’ di olio di semi finché sono morbide.
- Aggiungere il pollo e il pepe, e cuocere fino a quando la carne è morbida.
- Sfumare con un po’ di latte e margarina, e aggiungere un pizzico di sale.
- Raccogliere i resti del brodo di pollo e mescolare con la farina.
- Aggiungere le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere il pangrattato e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
- Fare delle palla con il composto, intagliare a forma di cilindro e schiacciare leggermente.
- Fry le Coxinha in olio bollente finché sono dorate, quindi scolare su carta da cucina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
