La ricetta Crostata morbida con crema all’acqua fragole e limone nasce dalla tradizione pasticcera italiana, dove la sinergia tra frutta fresca e crema leggera è un must. Il gusto fresco delle fragole si incontra con l’acidità del limone, creando un piacevole contrasto sapori. La Crostata morbida con crema all’acqua fragole e limone è perfetta per la fine di un pasto, accompagnata da un caffè o da una tisana.
- Schiacciate con un forchetta le fragole e miscelatele con lo zucchero semolato.
- In una ciotola separate i tuorli e gli albumi delle uova.
- Montate gli albumi a neve con uno sbattitore elettrico aiutandosi con una pinza.
- Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il yoghurt, l’amido di mais, il burro sciolto e metà delle noci tritate.
- Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto di uova e impasto. Mescolate con movimenti delicati.
- Stendete la pasta frolla in una teglia rotonda.
- Versate metà della crema all’interno della pasta frolla.
- Disponete le fragole sciupate sopra la crema.
- Distribuite il restante composto di crema sopra le fragole.
- Spolverate con le noci rimanenti.
- Infornate la Crostata morbida con crema all’acqua fragole e limone per circa 30 minuti a 180 gradi.
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