La ricetta Risotto alle fragole
Il Risotto alle fragole è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che si gusta prevalentemente d’estate quando le fragole sono in stagione. Questo piatto è idealmente servito come antipasto o primo corso in occasione di bei giorni estivi o come piatto unico in una sontuosa cena d’estate.
- Trova un tegame e scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio. Aggiungi il riso carnaroli e cuoci per 1-2 minuti, finché non lo senti spirare.
- Aggiungi il vino bianco e cuoci finché non è completamente assorbito. Poi, aggiungi 1-2 cucchiai di brodo e cuoci finché non è assorbito. Ripeti questo passaggio diverse volte, cambiando il brodo ogni volta.
- Quando il risotto ha raggiunto il punto giusto di cottura, spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grana struggendo bene il tutto.
- Sbocchi le fragole lavate e tagliate a pezzettini e aggiungili al risotto. Mescola bene e lascia riposare per un paio di minuti.
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